Schnappt euch Buttermilch, Kokosrapel & Co. Es kann losgehen.
Ihr braucht für den Kuchen
2 Tassen Buttermilch
2 Tassen Zucker
4 Tassen Mehl
2 Eier
1, 1/2 Pck. Backpulver
2 Tassen Kokosraspel
2 Pck. Vanillezucker
1 Becher Sahne (kalt)
So bereitet ihr ihn zu:
Buttermilch, 1 Tassen Zucker, Mehl, Eier und das Backpulver zusammenrühren und auf das Backblech verteilen. Kokosraspel, 1 Tasse Zucker, Vanillezucker mischen und auf den Teig geben.
15-20 Minuten bei 175 °C backen. Danach auf den noch heißen Kuchen 1 Becher süße, gekühlte Sahne geben.
Das war's schon.
Ein Kuchen, in den man sich so richtig hineinsetzen kann. Von dem himmlisch leckeren Geruch, der sich in der ganzen Wohnung verbreitet ganz zu schweigen.
Durch die saftige Buttermilch in Kombination mit Sahne und Kokos erinnert mich dieser Kuchen stark an Raffaellos. NomNom.
